Năm 1732, Chúa Nguyễn đã cho lập ở dinh Phiên Trấn một đơn vị mới là dinh Long Hồ và chọn thôn An Bình Đông (thuộc xã Đông Hòa Hiệp ngày nay) để làm lỵ sở.[5] Do vị trí là lỵ sở nên quan lại, điền chủ tập trung đến đây và vùng được xây dựng nhiều công trình.[6]

Năm 1757, lỵ sở dời về thôn Long Hồ là thành phố Vĩnh Long ngày nay.[5]

Năm 1808, vùng gồm 3 thôn: An Bình Đông, An Bình Tân và An Thành, thuộc tổng Kiến Phong, đời Thiệu Trị thuộc tổng Phong Hòa.[5]

Ngày 12 tháng 7 năm 1877, An Bình Tây đổi thành Phú Hòa, làng An Thành đổi thành An Hiệp.[5]

Ngày 13 tháng 12 năm 1913, nhập Phú Hòa vào làng An Bình Đông và An Hiệp lấy tên là Đông Hòa Hiệp, thuộc tổng Phong Hòa.[5]

Từ 1945 đến 1954, chính quyền cách mạng chia xã thuộc huyện Cái Bè, tỉnh Mỹ Tho; còn chính quyền Pháp đặt xã Đông Hòa Hiệp thuộc quận Cái Bè, tỉnh Định Tường.[5]

Từ 1954 đến 1975, xã Đông Hòa Hiệp thuộc huyện Cái Bè, tỉnh Mỹ Tho.[5]